Stellenbeschreibung

Die NEUE ARBEIT der Diakonie Essen gGmbH sucht eine:  


Kantinenleitung / Leitung Zentralküche

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Weblink zur ausgeschriebenen Stelle:

https://stellenmarkt.neue-arbe...

 

Stellennummer:

143 

 

Ihre Aufgaben:

Sicherstellung einer hochwertigen, effizienten und vorgabekonformen Leistungserbringung im Bereich Betriebsverpflegung

 

  • Steuerung aller Prozesse der standortbezogenen betrieblichen Verpflegung, insbesondere Qualitätsmanagement, Personaleinsatz und die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen (u. a. HACCP)
  • Verantwortung des operativen Einkaufs der Betriebsmittel und des Verbrauchsmaterials der Betriebskantine
  • Planung und Überwachung des Budgets für den Verantwortungsbereich in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
  • Erstellung und Umsetzung eines abwechslungsreichen Speiseplans in regelmäßiger  Absprache mit dem Kantinenausschuss unter Berücksichtigung von Kundenwünschen
  • kontinuierliche Organisations-, Qualitäts- und Prozessverbesserung, u. a. zur Umsetzung ökologischer Ziele der Betriebsverpflegung
  • Arbeitsanleitung mit der Zielsetzung der Integration von langzeitarbeitslosen Menschen in den Arbeitsmarkt

 

Weitere fachliche Schwerpunkte:  

  • Sicherstellung funktionierender Arbeitsabläufe in der Essensproduktion für die betriebliche Verpflegung einschließlich der Warenbeschaffung und Lagerhaltung
  • Speisenplanung, Kalkulation, Mitarbeit bei der Organisation von Veranstaltungen
  • Anpassung und Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Anleitung und fachpraktische Unterweisung für Teilnehmende im Praxisfeld Betriebsverpflegung mit der Zielsetzung der Integration von langzeitarbeitslosen Menschen in den Arbeitsmarkt
  • Vermittlung Fachpraktischer Kenntnisse in der Speisenproduktion durch eine ausgeprägte „Hands-on-Mentalität“!
  • Dokumentation von Arbeitsergebnissen und Arbeitsabläufen
  • Beurteilung der Fach- und Schlüsselqualifikationen als Beitrag zur Gesamtbeurteilung der langzeitarbeitslosen Menschen
  • Zusammenarbeit mit den sozialpädagogischen Fachkräften
  • Unterweisungen im Arbeitsschutz und Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen
  • Interne und externe Kooperation sowie Kundenkontakte


Ihre Abteilung:

Der Bereich betriebliche Verpflegung ist ein wesentlicher Bestandteil der Abteilung Hauswirtschaft der NEUEN ARBEIT der Diakonie gGmbH. Neben zwei Bistros stellen zwei Ausgabeküchen und Kioskbetriebe die betriebliche Versorgung von Mitarbeitern und Teilnehmenden, sowie auch partiell von Menschen im öffentlichen Raum sicher. Ab dem 01.04.2019 ist die NEUE ARBEIT Pächter der Betriebskantine des LANUV in Essen Bredeney. Angestrebt wird eine frische und abwechslungsreiche Betriebsverpflegung unter Berücksichtigung von Aspekten der Regionalität, Ökologie, Nachhaltigkeit und der Ernährungsphysiologie.

 Die betriebliche Verpflegung hat die berufspraktische Zielsetzung, Langzeitarbeitslose wieder an das Berufsleben heranzuführen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit, sich an dem „Lernort Betriebsverpflegung“ unter marktüblichen Bedingungen zu erproben, die notwendigen Erfahrungen zu sammeln für eine Erfolg versprechende nachhaltige Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt.

Voraussetzungen

 

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder Großküchenkoch/-köchin, Küchenmeister/in, Hauswirtschafter/in, Ökotrophologe/-in
  • Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie  erwünscht
  • Kenntnisse der gesetzlichen Anforderungen im Arbeitsschutz und in der Lebensmittelhygiene
  • Berufserfahrung in der Beschäftigungsförderung und beruflichen Erwachsenenbildung ist von Vorteil
  • Kooperations- und Kommunikationsfähigkeit sowie ausgeprägte Teamfähigkeit
  • hohe  Kunden- und Dienstleistungsorientierung
  • hohe soziale Kompetenz im Umgang mit der Zielgruppe
  • kompetente, teamorientierte  Mitarbeiterführung
  • hohes Maß an Organisationsfähigkeit
  • eigenständiges, zielorientiertes und effektives Arbeiten
  • Erfahrungen im Dokumentationswesen
  • gute EDV – Kenntnisse  (Excel und Word)
  • Loyalität gegenüber Evangelischer Kirche und Diakonie und die Bereitschaft an der glaubwürdigen Erfüllung diakonischer Aufgaben mitzuwirken

 

Sozialleistungen der NEUE ARBEIT:

  • Entgelt gemäß BAT-Kirchliche Fassung für Mitarbeiter/-innen in Qualifizierungs- und Beschäftigungsgesellschaften
  • Kirchliche Zusatzversorgungskasse Rheinland-Westfalen
  • Jahressonderzahlung
  • Kinderzulage
  • Vermögenswirksame Leistungen
  • Fort- und Weiterbildungsangebote
  • finanzielle Unterstützung von gesundheitsfördernden Maßnahmen

 

Entgeltgruppe:

S4 Eingangstufe 3.036,49 €; Erfahrungsst. 1 – 3.187,45 € (mit Anleitererfahrung)

 

  

Stellenumfang / Arbeitszeit:

Vollzeit (39 Stunden)/ Teilzeit möglich (mehr als 30 Stunden)

(kein Schichtdienst, kein Wochenenddienst)

 

zu besetzen ab:

01.04.2019

 

Befristung: Befristet für 2 Jahre      




Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Bitte reichen Sie uns Ihre  aussagekräftige Bewerbung über unser Online-Stellenportal ein:

https://stellenmarkt.neue-arbe


Für telefonische Rückfragen steht Ihnen der Fachbereichsleiter Herr Andreas Bußmann unter 0201 / 185798-11 (andreas.bussmann@neue-arbeit-essen.de) zur Verfügung.

 


Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Befristete Anstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Am Krausen Bäumchen 132, 45136 Essen

Arbeitgeber

NEUE ARBEIT der Diakonie Essen arbeitshilfe- und berufsförderungsgemeinnützige GmbH

Kontakt für Bewerbung

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Benefits
NEUE ARBEIT der Diakonie Essen arbeitshilfe- und berufsförderungsgemeinnützige GmbH
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